Olahan Jamur Tiram Simpel Dan Tidak Ribet

Jamur tiram merupakan salah satu sayuran yang sekarang ini mudah didapat, tidak hanya mudah didapat, harga untuk membeli jamur tiram juga tergolong sangat murah. Jadi, bagi Anda yang sedang bosan dengan olahan daging ada baiknya Anda mencoba membuat olahan jamur tiram ini. Berikut beberapa olahan jamur tiram yang sederhana dan tidak ribet sekaligus menggugah selera makan Anda.

Jamur Tiram Crispy Dengan Bumbu Asam Manis

Bumbu asam manis biasanya digunakan untuk olahan daging, seperti daging ayam atau daging sapi. Akan tetapi bumbu asam manis ini juga bisa diaplikasikan pada olahan jamur crispy, rasanya pun jika dibandingkan dengan ayam bumbu asam manis tidak jauh beda. Apalagi tekstur jamur crispy yang empuk mirip dengan tekstur ayam goreng.

Untuk membuat jamur tiram crispy saus asam manis siapkan beberapa bahan sebagai berikut (untuk olahan 250 gram jamur tiram) :

  • Jamur tiram
  • Satu butir telur
  • Kaldu ayam
  • Minyak goreng
  • Tepung terigu dan tepung maizena
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Bawang bombay dan bawang putih
  • Saus tomat, saus sambal dan saus tiram
  • Gula pasir
  • Air putih

Jika bahan-bahan tersebut sudah terkumpul maka membuat jamur tiram saus asam manis cukup sederhana, pertama buatlah jamur tiram crispy terlebih dahulu. Untuk membuat jamur tiram crispy lakukan langkah berikut.

  • Kocokkan satu butir telur dengan ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk.
  • Buatlah adonan tepung yang terdiri dari 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, ¼ sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh garam. Campurkan adonan tepung ini hingga tercampur merata.
  • Celupkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir ke dalam adonan telur kemudian masukan juga jamur tiram tersebut ke dalam adonan tepung.
  • Goreng jamur tiram yang sudah diberi adonan tepung tersebut hingga terlihat kecokelatan.

Setelah membuat jamur crispy langkah selanjutnya adalah membuat adonan saus asam manis. Untuk membuat adonan saus asam manis ikuti langkah berikut.

  • Iris tipis ½ buah bawang bombay dan 3 siung bawang putih, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
  • Masukan 3 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus sambal dan satu sendok makan saus tiram.
  • Tambahkan juga 3 sendok teh gula pasir dan ½ sendok teh garam.
  • Setelah semuanya masuk tambahkan 100 ml air putih dan juga 2 sendok teh tepung maizena agar saus asam manis lebih kental.
  • Tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih angkat dan tuangkan saus asam manis ke jamur crispy yang sudah tersedia.

Pepes Jamur Tiram

Olahan simpel dari jamur tiram lainnya adalah pepes jamur tiram, tidak hanya ikan saja yang bisa dipepes jamur tiram pun bisa. Jamur tiram pepes bisa menjadi pilihan jika Anda sudah bosan dengan olahan ikan pepes yang sudah biasa. Untuk membuat jamur tiram pepes siapkan beberapa bahan berikut (untuk 200 gram jamur tiram).

  • Jamur tiram
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Daun bawang
  • Tomat
  • Cabe merah dan cabe rawit
  • Telur ayam
  • Garam, gula pasir dan penyedap rasa
  • Jangan lupa daun pisang dan tusuk gigi untuk memepes jamur tiram.

Cara membuat pepes jamur tiram sangatlah simpel dan tidak ribet.

  • Cuci jamur tiram kemudian keringkan
  • Setelah jamur tiram kering suwir-suwir menjadi bagian yang kecil
  • Untuk membuat bumbu pepes iris 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
  • Tambahkan juga irisan daun bawang, irisan tomat dan irisan cabe merah
  • Untuk cabe rawit bisa menyesuaikan dengan selera
  • Tambahkan juga gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk hingga merata
  • Masukan jamur tiram yang sudah disuwir dan tambahkan 2 butir telur ayam, aduk hingga merata.
  • Ambil 3 sendok makan jamur tiram kemudian bungkus menggunakan daun pisang dan tusuk gigi.
  • Kukus jamur tiram yang sudah dibungkus atau bisa juga dengan cara dibakar. Tunggu beberapa menit hingga bau harum tercium.

Khasiat Jamur Tiram

Selain bisa diolah dengan cara yang sederhana dan tidak ribet, jamur tiram juga memiliki beberapa manfaat yang berguna bagi tubuh. Beberapa manfaat tersebut adalah :

  1. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan jamur tiram mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan cara mengaktifkan beberapa nutrisi dalam sel darah putih.

  1. Mencegah Kolesterol

Kandungan dalam jamur tiram mampu membantu sirkulasi kolesterol dalam darah, selain itu kandungan beta-glucan juga mampu menyerap kolesterol dalam darah.

  1. Sebagai Sumber Vitamin B

Kandungan vitamin B3 banyak dijumpai pada jamur tiram, vitamin B3 sangat berperan dalam memecah karbohidrat, lemak dalam tubuh dan protein menjadi energi. Sehingga mengonsumsi jamur tiram juga membantu program penurunan berat badan Anda. Selain itu vitamin B3 juga sangat baik untuk kesehatan jantung sekaligus bisa menurunkan kolesterol jahat.

error: Content is protected !!