Cara Membuat Masakan Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak ayam rica rica pedas gurih. Pasti sudah kebayangkan bagaimana rasanya kalau rica rica pedas dan kaya akan bumbu? Rica rica memang masakan khas Indonesia yang jadi kegemaran banyak orang, terkenal karena bumbunya yang banyak dan ayam atau daging yang dipotong kecil-kecil. Pasangan paling pas dengan rica rica adalah satu porsi nasi hangat. Sudah tidak sabar membaca resepnya? Simak cara memasak rica rica di bawah ini:

Menyiapkan Bahan-Bahan Dan Bumbu

Cara yang pertama ialah menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan. Yang paling wajib pertama ialah menyiapkan ayam, untuk hidangan satu keluarga siapkan satu ekor ayam saja ya sahabat. Selanjutnya ialah bumbu yang diperlukan, antara lain: air bersih sebanyak dua gelas belimbing atau setara dengan 250 ml, 4 lembar daun jeruk (Rajang halus), 4 lembar daun salam, 1 buah daun pandan (ikat), kemudian 3 batang sereh (memarkan dengan cara di geprek).

Bumbu Halus

Selanjutnya ialah bumbu halus yang diperlukan antara lain: 10 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah besar (karena ini resepnya ayam rica rica pedas jadi banyak menggunakan cabai, jika tidak suka cabai bisa dikurangi jumlah cabainya), 4 siung bawang putih besar, 4 siung bawang merah besar, 2 cm kunyit atau bisa menggunakan kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh, 2 cm jahe, 3 cm lengkuas, 4 butir kemiri (jika suka aroma kemiri maka disangrai terlebih dahulu), garam dan gula secukupnya dan kaldu bubuk supaya praktis. Untuk tambahan bisa menyiapkan rajangan daun bawang ataupun kemangi.

Langkah Untuk Membuat Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Setelah semua bahan disiapkan maka tinggal memasak ayam, untuk mendapatkan cita rasa ayam yang gurih dan enak, maka ikuti langkah cara memasak berikut ini, agar hasilnya memuaskan kamu harus mencobanya ya sahabat.

  • Langkah pertama

Yang pertama sebelum menyalakan kompor ialah memotong ayam kecil-kecil atau sesuai selera (dipotong kecil agar bumbu lebih menyerap). Setelah dipotong kecil ayam pun harus dibumbui terlebih dahulu, yakni menggunakan bawang putih, garam, ketumbar dan kunyit, kemudian rebus ayam sebentar (jika tidak ingin ribet bisa menggunakan bumbu instan untuk ungkeb ayam sejenak) agar lebih empuk nantinya. Setelah di rebus tiriskan ayam terlebih dahulu kemudian goreng (jangan terlalu kering agar tidak alot)

  • Langkah kedua

Kedua, blender semua bumbu halus. Kemudian siapkan wajan dan di isi dengan 6 sendok minyak goreng lalu panaskan dan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun pandan, daun salam dan sereh. Setelah bumbu tercium harum masukkan 2 gelas air, garam dan gula secukupnya. Diamkan sebentar (sekitar 2 menit) lalu cicipi apakah sudah pas. Setelah itu baru memasukkan ayam yang telah digoreng tadi.

  • Langkah ketiga

Ketiga, tutup masakan dan dimasak dengan api kecil. Setelah air mulai meletup-letup tandanya hampir matang dan empuk (kira-kira 15 menit) tambahkan irisan daun bawang atau kemangi. Setelah dirasa cukup matang, ayam rica rica pedas gurih siap untuk di angkat. Hidangkan bersama dengan nasi hangat dan sayur lainnya agar terasa nikmat.

Demikian resep cara membuat ayam rica rica pedas gurih. Resep ini bisa menjadi referensi masakan kamu sehari-hari ya sahabat, jadi tidak bosan dengan olahan ayam yang hanya digoreng saja. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

error: Content is protected !!