Menu Enak Dari Bahan Kates Atau Pepaya

Pasti ada yang belum tahu kates itu apa, kates bahasa Jawa dari pepaya. Kates adalah buah yang sangat banyak manfaatnya, buah ini bisa digunakan sebagai bahan membuat alat-alat kosmetik. Karena pepaya memang bagus untuk mempercantik kulit, selain itu kalau sudah matang kates juga rasanya manis sekali dan bagus sekali untuk memperlancar pencernaan. Tetapi kates juga sering dijadikan bahan menu makanan enak, kates ini biasanya untuk bahan makanan rumahan. Tetapi sekarang menu tersebut sudah tersedia di restoran mahal juga karena memang enak dan bagus juga untuk tubuh. Jadi jangan sepelekan kates karena enak dimakan waktu jadi buah atau sudah dimasak.

Bahan-Bahan Membuat Tumis Kates

Kalau memasak yang perlu diperhatikan adalah bahannya karena kalau bahannya sudah lengkap maka makanannya sudah jelas akan enak. Salah satu menu makanan yang bahannya tidak terlalu sulit didapatkan adalah tumis kates, makanan ini bukanlah makanan mewah karena asalnya saja dari pedesaan. Jadi kalau datang ke pedesaan biasanya sering menemukan tumis kates ini, apalagi kalau datang ke acara pernikahan di desa pasti menu ini selalu ada. Memasak tumis kates ini bisa dilakukan siapa saja karena simple sekali dan tidak butuh teknik masak tingkat tinggi seperti memasak menu lainnya. Untuk bisa memasak tumis ini maka harus mempersiapkan beberapa bahan di bawah ini.

  • Buah Kates

Pertama adalah buah kates, kalau mau menjadikan kates ini sebagai menu makanan tumis maka yang dibutuhkan bukanlah kates yang matang tetapi yang mengkal. Maksud mengkal adalah buahnya harus setengah matang, jangan yang matang karena kalau ditumis pasti akan menjadi bubur. Kalau terlalu mentah juga tidak bagus karena rasanya jadi hambar tetapi kalau mengkal rasanya pasti akan manis, kates yang dibutuhkan cukup satu buah saja.

  • Air Bersih

Kedua adalah air bersih, air ini akan dibutuhkan bukan untuk proses menumisnya tetapi untuk mencuci kates tersebut. Karena untuk mencuci maka butuh cukup banyak air yaitu 200 ml, lebih bagus lagi kalau air ini air dingin yang dari kulkas sebab bisa-bisa membuat kates jadi lebih renyah lagi.

  • Bawang Merah

Ketiga adalah bawang merah, kalau menumis masakan tidak ada bawang merah pasti rasanya tidak akan lengkap sebab bawang inilah yang bisa membuat tumisan jadi lebih gurih rasanya. Untuk bawang merah yang diperlukan adalah 6 siung saja dan jangan lupa kupas bawangnya.

  • Bawang Putih

Keempat adalah bawang putih, bawang putih karena baik untuk tubuh makanya sering digunakan untuk semua menu makanan tumis atau menu lainnya. Jika untuk tumis kates ini bawang putihnya harus 2 siung saja karena kalau terlalu banyak malah membuat tidak enak.

  • Cabe Rawit

Kelima adalah cabe rawit, makanan kalau tidak pedas itu tidak enak makanya cabe rawit ini dibutuhkan sekali. Jika tidak mau terlalu pedas bisa kurangi jumlah cabenya saja atau bisa juga ganti dengan cabai merah atau hijau saja.

Cara Menumis Kates Yang Benar

Jika bahan sudah tersedia semuanya tinggal cuci saja katesnya dan buang semua bijinya, setelah itu potong kates kecil-kecil. Jika sudah panaskan minyak, jika sudah tinggal tumis dulu bawang merah, bawang putih dan cabenya. Setelah agak layu bahan ini barulah ditambahkan katesnya, tunggu beberapa lama lalu baru masukan garam dan gula secukupnya. Masak sampai sekitar 10 menit maka tumis kates ini sudah matang dan siap dimakan.

error: Content is protected !!