Cara Membuat Masakan Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak ayam rica rica pedas gurih. Pasti sudah kebayangkan bagaimana rasanya kalau rica rica pedas dan kaya akan bumbu? Rica rica memang masakan khas Indonesia yang jadi kegemaran banyak orang, terkenal karena bumbunya yang banyak dan ayam atau daging yang dipotong kecil-kecil. Pasangan paling pas dengan rica rica adalah satu porsi nasi hangat. Sudah tidak sabar membaca resepnya? Simak cara memasak rica rica di bawah ini:

Menyiapkan Bahan-Bahan Dan Bumbu

Cara yang pertama ialah menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan. Yang paling wajib pertama ialah menyiapkan ayam, untuk hidangan satu keluarga siapkan satu ekor ayam saja ya sahabat. Selanjutnya ialah bumbu yang diperlukan, antara lain: air bersih sebanyak dua gelas belimbing atau setara dengan 250 ml, 4 lembar daun jeruk (Rajang halus), 4 lembar daun salam, 1 buah daun pandan (ikat), kemudian 3 batang sereh (memarkan dengan cara di geprek).

Bumbu Halus

Selanjutnya ialah bumbu halus yang diperlukan antara lain: 10 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah besar (karena ini resepnya ayam rica rica pedas jadi banyak menggunakan cabai, jika tidak suka cabai bisa dikurangi jumlah cabainya), 4 siung bawang putih besar, 4 siung bawang merah besar, 2 cm kunyit atau bisa menggunakan kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh, 2 cm jahe, 3 cm lengkuas, 4 butir kemiri (jika suka aroma kemiri maka disangrai terlebih dahulu), garam dan gula secukupnya dan kaldu bubuk supaya praktis. Untuk tambahan bisa menyiapkan rajangan daun bawang ataupun kemangi.

Langkah Untuk Membuat Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Setelah semua bahan disiapkan maka tinggal memasak ayam, untuk mendapatkan cita rasa ayam yang gurih dan enak, maka ikuti langkah cara memasak berikut ini, agar hasilnya memuaskan kamu harus mencobanya ya sahabat.

  • Langkah pertama

Yang pertama sebelum menyalakan kompor ialah memotong ayam kecil-kecil atau sesuai selera (dipotong kecil agar bumbu lebih menyerap). Setelah dipotong kecil ayam pun harus dibumbui terlebih dahulu, yakni menggunakan bawang putih, garam, ketumbar dan kunyit, kemudian rebus ayam sebentar (jika tidak ingin ribet bisa menggunakan bumbu instan untuk ungkeb ayam sejenak) agar lebih empuk nantinya. Setelah di rebus tiriskan ayam terlebih dahulu kemudian goreng (jangan terlalu kering agar tidak alot)

  • Langkah kedua

Kedua, blender semua bumbu halus. Kemudian siapkan wajan dan di isi dengan 6 sendok minyak goreng lalu panaskan dan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun pandan, daun salam dan sereh. Setelah bumbu tercium harum masukkan 2 gelas air, garam dan gula secukupnya. Diamkan sebentar (sekitar 2 menit) lalu cicipi apakah sudah pas. Setelah itu baru memasukkan ayam yang telah digoreng tadi.

  • Langkah ketiga

Ketiga, tutup masakan dan dimasak dengan api kecil. Setelah air mulai meletup-letup tandanya hampir matang dan empuk (kira-kira 15 menit) tambahkan irisan daun bawang atau kemangi. Setelah dirasa cukup matang, ayam rica rica pedas gurih siap untuk di angkat. Hidangkan bersama dengan nasi hangat dan sayur lainnya agar terasa nikmat.

Demikian resep cara membuat ayam rica rica pedas gurih. Resep ini bisa menjadi referensi masakan kamu sehari-hari ya sahabat, jadi tidak bosan dengan olahan ayam yang hanya digoreng saja. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Tumis Daging Sapi Saus Bawang

Banyak orang yang ingin mencoba masakan lezat dengan bumbu rumahan. Salah satu masakan yang memiliki cita rasa khas dengan bumbu bawang nya adalah tumis daging sapi saus bawang. Jika ingin membuat masakan ini maka tidak memerlukan langkah yang rumit. Salah satu alasan mengapa banyak orang ingin mencoba masakan ini adalah karena sangat mudah dilakukan. Selain itu menu masakan ini juga bisa dijadikan sebagai menu utama maupun menu sampingan. Menu tumis daging saus bawang ini disesuaikan dengan kondisi di rumah sehingga bisa dijadikan sebagai menu makanan pelengkap atau lauk untuk menemani nasi putih yang hangat.

Sebenarnya cara untuk membuat tumis daging sapi saus bawang ini sangat bisa dilakukan oleh siapa pun. Tumis terlebih dahulu bawang putih dengan menggunakan minyak atau mentega. Jika sudah tercium aroma yang wangi maka masaklah dengan daging sapi yang diiris tipis. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan tumislah hingga matang. Untuk resep yang lebih lengkap, akan dijelaskan di bawah.

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan

Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan ketika akan memasak tumis daging sapi saus bawang ini. Siapkanlah kurang lebih 400 gram daging sapi, kemudian irislah tipis-tipis. Untuk menggoreng, maka siapkan mentega atau minyak goreng, bisa disesuaikan dengan selera. Selain itu, memarkan 2 siung bawang putih, setengah bawang bombai yang dicacah, setengah buah lemon untuk pengharum, 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, dan setengah sdt penyedap rasa. Pastikan bahan-bahan tersebut sudah disiapkan dengan baik dan tidak ada yang terlewat.

Cara Memasak Tumis Daging Sapi Saus Bawang

  • Tumis bawang putih

Pertama-tama, siapkanlah wajan atau penggorengan di atas kompor yang menyela dengan api sedang. Panaskan mentega atau minyak goreng, kemudian masukkan bawang putih yang sudah digeprek atau dimemarkan. Tumislah hingga warna bawang putih menjadi kecokelatan dan bau harum.

  • Tumis daging

Pastikan bahwa daging sapi sudah dicuci bersih dan diiris tipis. Masukkanlah daging pada wajan, kemudian tumislah hingga warna daging menjadi kecokelatan. Untuk menumis daging ini, perlu waktu sekitar 10 hingga 15 menit sampai berwarna kecokelatan. Dan pastikan bahwa warna cokelat pada daging merata. Sehingga perlu untuk dibalik-balik terus menerus.

  • Tambahkan air lemon

Setengah buah lemon yang sudah disiapkan, kemudian diperas untuk memberikan aroma yang wangi pada tumis daging sapi. Lalu aduklah hingga merata. Air lemon ini bisa diganti dengan air jeruk purut atau pewangi alami lainnya. Hal ini bisa disesuaikan dengan selera setiap orang.

  • Masukkan bahan lainnya

Jika sudah menambahkan air perasan lemon, maka bisa menambahkan cacahan bawang bombai ke dalam masalah. Jangan lupa untuk memberikan garam dan penyedap rasa, dan merica hitam. Untuk mengetahui rasanya, bisa cicipi terlebih dahulu, sehingga jika ada bumbu yang kurang, maka bisa segera menambahkannya. Aduk kembali hingga bumbu merata. Tunggu beberapa menit sampai bumbu tersebut meresap ke dalam daging.

  • Sajikan

Jika sudah matang, maka sajikan pada piring. Jika perlu, hiasilah dengan garnish sehingga bisa meningkatkan nafsu makan. Perlu diketahui bahwa tumis daging sapi saus bawang ini cocok disantap di segala kondisi dan di berbagai acara.

Itulah resep mudah yang bisa dilakukan jika ingin mencoba memasak tumis daging sapi saus bawang. Hanya memerlukan waktu tidak sampai setengah jam, masakan ini sudah bisa disajikan dan disantap dengan keluarga. Apalagi bumbu dan bahan yang dibutuhkan sangat mudah dijumpai.

error: Content is protected !!