Kuliner Khas Gorontalo

Kuliner Khas Gorontalo – Salah satu daerah dari Provinsi Sulawesi, yaitu Gorontalo ternyata memiliki kuliner yang khas dan cukup banyak. Kota yang terkenal dengan pemandangan alam eksotis ini juga tidak kalah dengan makanan khasnya. Berikut adalah beberapa hidangan yang khas dari Gorontalo.

Kuliner Khas Gorontalo

Kuliner Khas Gorontalo yang Menggugah Selera

  • Bubur Sagela

Hidangan pertama yang bisa Anda jadikan sarapan adalah bubur sagela. Gorontalo memang sepertinya tidak bisa terpisah dengan olahan ikan. Salah satunya yang ada pada bubur sagela ini. Jika biasanya bubur menggunakan daging ayam, maka yang satu ini menggunakan daging ikan.

Daging ikan tersebut akan dipotong dengan ukuran kecil sehingga menghasilkan hidangan yang gurih. Namun ikan tidak akan sebagai taburan, melainkan dimasak dengan bubur hingga larut dan tercampur. Biasanya bubur ini banyak Anda temukan di siang atau pagi hari.

  • Sate Tuna Gorontalo

Sate tuna ini menjadi sajian khas karena menggunakan ikan tuna yang menjadi ikan yang diekspor Gorontalo. Itu juga yang membuat kebanyakan kuliner Gorontalo terbuat dari olahan ikan. Salah satu yang tidak bisa Anda lewatkan adalah sate tuna.

Sate tuna juga sama dengan sate yang seperti biasanya. Akan tetapi yang membedakan hanya jenis daging yang digunakan, yaitu daging ikan tuna. Sate ini memiliki tekstur yang lembut dan juga bumbunya yang meresap.

  • Ilabulo

Ilabulo ini termasuk dalam jenis lauk yang banyak digunakan untuk makan. Kuliner ini menggunakan bahan berupa lemak ayam, ampela ayam dan juga hati ayam. Bahan tersebut akan menggunakan campuran lagi seperti tepung sagu, rempah, santan, pisang sepatu dan juga air.

Ketika bahan tersebut sudah tercampur, maka akan dibungkus dengan daun pisang dan juga di bakar. Kuliner khas Gorontalo murah tersebut sangat cocok dalam keadaan hangat.

  • Perkedel Nike

Kebanyakan perkedel menggunakan bahan kentang, namun berbeda dengan perkedel dari Gorontalo. Hidangan ini menggunakan bahan ikan sebagai bahan utamanya. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan Nike yang memiliki ukuran kecil seperti ikan teri.

Perkedel ini juga sangat khas untuk pendamping seperti nasi hangat. Selain itu ikan Nike juga terkenal dengan tekstur dan rasanya yang khas di lidah. Hidangan ini bisa Anda jadikan lauk jika bosan dengan perkedel dari bahan kentang.

Baca juga : Pesan Snack Box di Tanjung Priok

  • Saraba

Gorontalo juga memiliki kuliner yang khas selain makanan yaitu minuman. Minuman ini hampir sama seperti bajigur jika dilihat secara sekilas. Namun ternyata dari rasanya berbeda dan memiliki keunikan sendiri. Saraba ini memiliki cita rasa yang manis karena menggunakan gula aren dan jahe.

Minuman ini sangat cocok untuk menemani Anda pada saat udara dingin. Jadi juga tidak heran jika banyak orang Gorontalo yang menggunakan minuman ini untuk membantu vitalitas. Biasanya toko atau warung pinggir jalan banyak yang jual kuliner khas Gorontalo ini. Sehingga Anda juga bisa menemukannya dengan mudah.

  • Bilenthago

Bilenthago ini juga makanan atau lauk yang berasal dari bahan ikan. Namun jenis ikan yang digunakan adalah ikan mujair yang menggunakan bumbu merah. Bumbu merah tersebut terbuat dari bahan kemiri, cabai merah, tomat dan juga bawang merah.

Ikan tersebut nantinya akan dibungkus dengan daun pisang dan lumuran bumbu merahnya. Hal ini akan membuat cita rasanya yang lebih nikmat. Daun pisang juga akan membantu agar daging ikannya tidak terlalu gosong. Sehingga tetap menghasilkan rasa yang enak.

  • Binte Biluhuta

Jika Anda tidak menyukai sayur, maka hidangan ini cocok Anda coba. Hidangan binte biluhuta ini menggunakan sayuran sehat yang ditambahkan dengan ikan Cikalangi dan udang. Dalam bahasa Gorontalo sendiri binte biluhuta berarti jagung siram. Cita rasanya juga enak yaitu seperti asin, manis dan juga pedas. Jadi Anda yang tidak suka sayur sangat cocok.

Biasanya pesan kuliner khas Gorontalo ini bisa Anda dapatkan dari catering juga. Jadi juga sangat cocok untuk sajian arisan atau acara yang lainnya dengan hidangan khas Gorontalo.

  • Kue sabongi

Kuliner yang selanjutnya adalah dari cemilan khas Gorontalo. Kue sabongi ini bahkan termasuk dalam makanan warisan suku Gorontalo. Bahannya terbuat dari singkong dan juga pisang. Bahkan menurut orang Gorontalo, makanan ini termasuk favorit raja Gorontalo jaman dulu.

Kue ini memiliki rasa yang manis dan juga gurih. Selain itu, tekstur kuenya yang lembut dan empuk ketika dimulut. Jika dilihat sekilas, kue ini juga sama dengan kue jemblem dari Jatim. Bedanya kue sabongi tidak menggunakan gula merah sebagai isian. Makanan ini biasanya banyak ada di pasar-pasar tradisional.

  • Kue kerawang

Gorontalo juga memiliki hidangan khas berupa kue kering. Kue kering ini juga memiliki tampilan yang menarik dan cantik. Biasanya kue ini akan banyak hadir pada perayaan hari-hari besar seperti natal, Idul Fitri hingga untuk ulang tahun juga. Kue tersebut akan menumpuk 2 sisi dan dihiasi dengan hiasan berbeda dan lucu. Bahkan sudah banyak yang hadir dengan menggunakan berbagai varian rasa.

Anda bisa menemukan kue kerawang ini dengan berbagai macam rasa seperti kopi, coklat, keju, bahkan strawberry. Rasa tersebut tentunya bisa Anda sesuaikan dengan keinginan. Pada bagian tengah kuenya akan ada lelehan coklat, selai atau karamel.

  • Tili Aya

Kuliner khas Gorontalo yang terakhir adalah tili aya. Hidangan ini termasuk dalam camilan yang enak dan juga segar. Bahannya ada dari santan, telur dan juga gula merah dimana cocok untuk disajikan ketika dingin.

error: Content is protected !!